自贡富顺：福源灏军农文旅产业园投入运营

中考时以720分的成绩考入当地一(yī)知名中学，高二却转校职高学烹饪……在(zài)今年四川(sìchuān)省普通高校对口招生考试中，四川省荣县职业高级中学校烹饪专业(zhuānyè)高2022级实验4班学生龚晟(gōngchéng)，以总分648的分数获得烹饪专业四川第一名(dìyìmíng)。从(cóng)普通高中转到职业高中有何感想？龚晟在接受红星新闻记者采访时表示，庆幸自己选对了赛道，他报考的是四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业（本科），渴望以后能成为国家一级厨师。 ▲龚晟(gōngchéng)现场展示用萝卜雕刻荷花 红星新闻记者 袁伟 摄 须粗细均匀(jūnyún)、火候刚刚好 7月2日，红星新闻记者(xīnwénjìzhě)在四川省(sìchuānshěng)荣县职业高级中学校见到了龚晟，18岁的他面容清秀、身材高挑，斯斯文文，戴着眼镜。 在今年四川省普通高校对口招生考试中，他以总分(fēn)648分、超本科线(xiàn)108分的分数获得烹饪专业(zhuānyè)四川第一名。其中，语文(yǔwén)109分（总分150分）、数学141分（总分150分）、英语91分（总分100分）、专业307分（总分350分）。 龚晟坦言(tǎnyán)，相比全国统一高考，对口高考的语、数、外科目考题相对简单，虽然没有历史类或物理类学科考试，但增加(zēngjiā)了专业理论(lǐlùn)和专业实操考试。 ▲专业课老师童小军和龚晟（右(yòu)） 红星新闻记者 袁伟 摄 就烹饪专业而言，理论考试(kǎoshì)主要是烹饪类知识的笔试(bǐshì)，实操考试则包括刀功、面点、雕刻、热菜4项。 今年的实操考试，要求考生在90分钟(fēnzhōng)内完成上述4项内容。刀功考切“牛舌片”，面点考做“冠顶饺”，雕刻(diāokè)考雕“荷花”，热菜考炒(chǎo)“青椒土豆丝”。 采访当天，龚晟还专门展示了(le)炒青椒土豆丝和雕荷花。 “青椒土豆丝主要(zhǔyào)考验刀功和火候。”龚晟称，土豆、青椒都(dōu)须切成长8-10厘米、宽0.2厘米的丝状(sīzhuàng)，然后过水、炒制(chǎozhì)，既要断生、又要不软绵。考官会根据切得是否粗细均匀、炒得是否火候刚好进行打分。 龚晟的专业课老师童小军告诉红星新闻记者(xīnwénjìzhě)，每年的专业考试都(dōu)会有一定差异。以(yǐ)烹饪为例，刀功考试以切片或切丝为主，热菜考试以鱼香肉丝(yúxiāngròusī)、麻婆豆腐、青椒土豆丝等常见的经典川菜为主，都是选其一，作为实操考题。 高二时转校职高学(xué)烹饪 他“庆幸(qìngxìng)自己选对了赛道” 很多人都(dōu)不知道，龚晟曾以(yǐ)720分的成绩考入荣县一所知名中学。但读到高二时，他却转校读了职高。 好好的普高不读，为啥去职高？就在许多人不解的时候，时年(shínián)16岁的龚晟却有着(yǒuzhe)自己的思考。 “到了高二，感觉(gǎnjué)学不走了。”龚晟坦言，他选的是文科(wénkē)，虽然成绩属于中等水平，但读着读着，就感觉学习压力大(dà)，自己还觉得文科专业在未来择业时或面临“路子窄”的难题。 一次职普融通宣讲活动，让他(tā)有了主意。龚晟说，与其顶着压力继续读，不如学(xué)门技能，即便考不上理想(lǐxiǎng)的大学，也可以凭技能养活自己。几经思考，他决定转校读职高，学烹饪。 ▲龚晟学习时雕刻的作品(zuòpǐn) 受访者供图 据了解(liǎojiě)，职普融通是指职业教育与普通教育两种(liǎngzhǒng)教育类型之间的相互融通，通过教学资源共享、培养成果互认、发展路径互通等方式(fāngshì)，形成各阶段职教与普教双向奔赴办学新生态，推动人才培养模式改革，为学生成长成才提供多样化路径选择(xuǎnzé)。 龚晟的父母都在城里务工，对于儿子的选择一向支持。虽然爷爷有些不高兴(gāoxìng)，但最后(zuìhòu)得知考试成绩后，也很欣慰。 “庆幸自己选对了赛道。”龚晟称，他报考了四川旅游(lǚyóu)学院的烹饪与餐饮管理专业(zhuānyè)（本科(běnkē)），渴望以后能成为国家一级厨师。目前，他正在学习汽车驾驶。 童小军说(shuō)，在专业技能方面，龚晟算不上很(hěn)优秀，但他的文化成绩占了优势。转到职高后，他领悟力强、勤于练习，很快就掌握(zhǎngwò)了专业技能，所以考试时脱颖而出。 也是进入大学(dàxué)深造的一条赛道 龚晟告诉红星新闻记者，对于此前只会做(zuò)蛋炒饭的他来说，通过1年多的烹饪学习(xuéxí)，已经会做很多样家常菜了。比如豆瓣(dòubàn)鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等等。 在龚晟看来，因为有了职高的专业基础(jīchǔ)，进入大学后直接开始提升阶段。他确认自己选对了赛道，但(dàn)并不代表其他同学也(yě)能照搬，这需要视每个人的实际情况而定。 ▲龚晟用(gōngchéngyòng)萝卜雕刻的荷花 受访者供图 该校办公室副主任贾晋介绍，与全国统一高考有所不同(yǒusuǒbùtóng)，对口高考是专门针对中等职业学校开展的(de)大学招生考试，由四川省教育厅统一命题考试。考试内容有语文、数学、英语、专业(zhuānyè)（实操和理论）4科，总分也是750分。职业高中的学生可以通过这一途径考入与其(yǔqí)专业对口的本科大学，也是一种升学渠道(qúdào)。 贾晋(jiǎjìn)说，在(zài)很多家长的观念里，职业高中就是让(ràng)学生学一门技术，毕业后到工厂打工。其实不然，以该校为(wèi)例，学校的办学理念为“以升学为导向”，让学生学技术，通过一技之长升入大学，继续深造。2024年，该校参加(cānjiā)对口高考学生28人(rén)，本科上线23人；今年，参加对口高考学生128人，本科上线105人（未计算对口单招人数）。 贾晋认为，对口高考同样是进入大学深造的(de)(de)一条赛道，作为家长和学生，要以学生的未来职业规划为基础，综合(zōnghé)学生的成绩、家庭意愿、个人意愿等因素来决定。 张庆麟 红星新闻记者(xīnwénjìzhě) 袁伟 编辑 郭庄 责编(zébiān) 魏孔明 （下载(xiàzài)红星新闻，报料有奖！）